在現(xiàn)代快節(jié)奏生活中，很多消費(fèi)者既想享受美味，又不想占用太多時(shí)間，半成品預(yù)制菜便成了最佳選擇，但市場(chǎng)火爆的同時(shí)也帶來(lái)不少問(wèn)題。10月28日，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者注意半成品預(yù)制菜易產(chǎn)生的問(wèn)題。

山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)指出，預(yù)制菜可以節(jié)省時(shí)間，簡(jiǎn)化工序，但在方便的背后也存在一些問(wèn)題。比如預(yù)制菜肴在存儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工和烹調(diào)過(guò)程中，有些維生素易受破壞和損失；很多半熟的蔬菜如果調(diào)過(guò)味，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽；還有部分商家資質(zhì)不全，甚至沒(méi)有資質(zhì)，在后廚加工預(yù)制菜，設(shè)備不達(dá)標(biāo)，食品生熟不分離等，安全隱患大。

為此，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)提醒消費(fèi)者，購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜前，可登錄食藥監(jiān)部門(mén)官網(wǎng)，查詢(xún)食品生產(chǎn)許可獲得企業(yè)信息，核對(duì)企業(yè)是否有具備半成品菜肴的生產(chǎn)資質(zhì)；購(gòu)買(mǎi)預(yù)制菜時(shí)，注意食品包裝有無(wú)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過(guò)保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品；檢查食品及其包裝，是否有其應(yīng)有的感官性狀。出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)或者其他感官性狀異常的菜品，均不能食用。

針對(duì)預(yù)制菜容易產(chǎn)生的問(wèn)題，山西省消費(fèi)者協(xié)會(huì)將會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以及媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)等多方面、多層次合力監(jiān)督，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”。